Yleisön pyynnöstä: tomaattihilloresepti

Pintxos leipien reseptin yhteydessä tuli pyyntö, josko paljastaisin helpon ja hyvän reseptin tomaattihilloon. Tässä se nyt sitten tulee! Tomaattihilloke on todella hyvää esimerkiksi juustojen sekä patén kanssa, mutta rohkeimmat kokeilevat sitä myös pihvin kylkiäisenä. Ja onhan sitä tosiaan käytetty noissa vuohenjuusto pintxos leivissäkin, joiden reseptin jaoin aikasemmin.

Tarvitset:

- 1 kg tomaatteja

- 500g hillosokeria

- chiliä maun mukaan

- 3 rkl tomaattisosetta

Kalttaa tomaatit. Kalttaaminen tapahtuu viiltämällä tomaattien päähän ristikkäisviillot, jonka jälkeen ne kastetaan 10-15 sekunniksi kiehuvaan veteen viillot edellä. Tomaatti on helpoin pistää haarukan varteen veteen kastamistä varten. Nosta sitten tomaatit kylmään veteen hetkeksi ja vedä jäähtyneestä tomaatista kuori pois. Poista tomaateista kova kanta ja kuutio tomaatit. Laita tomaatit, chili, tomaattimurska ja hillosokeri kattilaan. Keitä seosta n. 45 min, kunnes neste on haihtunut ja hillo on muuttunut sakemmaksi. Kuori vaahto pois pinnalta ja anna hillon hetki vetäytyä kattilassa. Säilö hillopurkkeihin säilömisohjeiden mukaan. Säilyy viileässä minkä tahansa muun hillon tavoin.

Rakkaudella,

P

Real Madrid fanin unelmien täyttymys

Vaikka tapahtuneesta on nyt jo muutama kuukausi aikaa, haluan silti jakaa tämän ikimuistoisen kokemuksen kanssanne! Olen siitä harvinainen tyttö, että olen hulluna jalkapalloon. Seuraan kaikki ämämmät ja eeämmät sun muut sekä myös jonkin verran esimerkiksi La Ligan ja Champions Leaguen pelejä. Ehdoton suosikkijoukkueeni on Real Madrid ja suurin toiveeni on ollut joskus nähdä heidät livenä pelaamassa.

Viime marraskuussa minulle tarjoutui ainutlaatuinen mahdollisuus päästä katsomaan Malaga C.F. - Real Madrid peliä. Aluksi tilanne näytti pahalta, että peli olisi loppuunmyyty ja paikkoja ei vaan enää saisi. Mutta onni kääntyikin puolelleni ja pääsin kuin pääsinkin varasijoilta pelireissulle! Matkaseuraksi valikoitui rakas äitini, joka ei todellakaan ollut yhtä innoissaan kuin hänen futishullu tyttärensä.

Matkaan lähdimme Malaga C.F.:n suomalaisen faniklubin kanssa ja matkaseuraksemme saimme 600 muuta suomalaista. Matka oli faniklubin historian suurin matka osallistujamäärältään. Jännittynein tunnelmin lähdimme kohti Uusi Refla ravintolaa, josta liput lunastettiin ja yhteiskuljetus lähti. Pelitunnelmaan oli mahdollista virittäytyä esimerkiksi hankkimalla hienoja kasvomaalauksia tai ostamalla Malaga C.F:n fanituotteita. Jos vastustajana olisi ollut kuka tahansa muu, olisin ollut tietenkin kunnollisena aurinkorannikkolaisena kotijoukkueen kannalla, mutta todellinen Real Madrid fani ei voi kääntää joukkueelleen selkäänsä missään tilanteessa. Siispä jäi minulta fanihuivit kietaisematta kaulaan ja posketkin saivat punoittaa jännityksestä!

Bussit kuljettivat meidät suoraan stadionin oven eteen ja faniklubin porukat opastivat hienosti omille paikoille. Jännitys oli niin suuri, etten muista koskaan jännittäneeni mitään niin paljon! Tärisin, oli vähän huono olo, vilu ja mitä näitä nyt on. Kohta näkisin suosikkipelaajani pelaamassa ja lempijoukkueeni kirmaamassa pitkin La Rosaleda stadiumia. WAU!

Sääolosuhteet olivat valitettavasti kurjat. Ilma oli todella kylmä, vettä satoi ja tuulikin oli kova. Olimme varustautuneet pitkin kalsarein, sormikkain, sateenvarjoin yms. Peitto olisi kuitenkin ollut vielä kova sana.

Mutta kaikki kylmä ja nälkä ja pissahätä sun muut unohtuivat saman tien kun peli alkoi. En tiedä kykeninkö oikeasti keskittymään peliin ollenkaan, kun olin vain niin lapsellisen innoissani! Siellä juoksivat mm. Sergio Ramos, Toni Kroos, James Rodriguez ja tietenkin kultaisen pallonkin juuri voittanut Christiano Ronaldo. Kuvasin kuin mielipuoli, mutta eihän niistä kuvista mitään selvää saa, kun istuttiin ihan piippuhyllyllä. Otin selfieitä, stadion näkymäkuvia ja vaikka mitä! Mutta ennen kaikkea koitin myös ikuistaa hetkeä mieleeni parhaani mukaan, jotta voisin kertoa tästä ikimuistoisesta marraskuun päivästä vielä lapsenlapsenlapsillekkin! Näemmä jotenkin siinä onnistuinkin, sillä näin kolmen kuukauden jälkeenkin pelkästään aiheesta kirjoittaminen saa perhoset vatsassa liikkeelle...

Peli oli hyvin tasaväkinen, Malaga C.F tarjosi kovan vastuksen. Lopulta peli päättyi Real Madridin 1-2 voittoon. Kokonaisuudessaan kokemus oli kuitenkin tylsiä numeroita tärkeämpi! MINÄ OLIN OLLUT REAL MADRIDIN PELISSÄ!!!!

Mikäli teistä jotakuta kiinnostaa lähteä La Ligaa katsomaan Aurinkorannikolla, suosittelen ehdottomasti lähtemään suomalaisen faniklubin kanssa. Järjestelyt olivat hyvin hoidettu ja matkalaisista huolehdittiin hyvin. Lisätietoa ja yhteystiedot löytyvät heidän nettisivuiltaan: http://www.malagafanit.com

Haluan vielä lopuksi jakaa teille omat tärkeimmät vinkkini, jotta pelimatka olisi mahdollisimman miellyttävä:
- pue tarpeeksi lämmintä päälle, illalla on oikeasti kylmä
- kun luulet pukeneesi tarpeeksi päälle, pue vielä vähän lisää
- ota mukaan istuinalustat ja viltti, sillä jos en vielä maininnut, siellä tulee kylmä
- pakkaa mukaan eväät, sillä sinulle iskee kateus, kun espanjalaiset vieressäsi mussuttavat herkullisia patonkeja ja sylkevät auringonkukan siemenien kuoria lattialle samalla kun jo avaavat karkkipusseja (paikanpäällä ei oikeasti myydä juuri mitään)
- pidä huoli arvotavaroista, sillä pitkäkyntisiä valitettavasti riittää myös jalkapallopeleihin
- varaudu laukkutarkastuksiin ovilla
- ota asenteeksi se, että nautit pelistä ja antaudut mukaan tunnelmaan, sillä silloin nautit pelistä eniten!

Pelin päätyttyä myös skeptisellä asenteella mukaan lähtenyt äitini oli vakuuttunut jalkapallon hurmasta ja totesti "Oli tää ihan kivaa, kyllä mä voisin joskus vaikka sun kanssa jonkun pelin katsoa televisiostaki". JES! Jälleen yksi käännytetty jalkapalloskeptikko!

Rakkaudella,
P

Ps. Löytyykö teidän lukijoiden joukosta jalkapallofaneja? Onko tullut vierailtua La Ligan peleissä tai onko ollut vasta harkinnan tasolla? Jättäkää kommenttia alle!

Herkuttelua DiTrevissä

Kävimme lauantai-illan kunniaksi ystäväni kanssa syömässä ja juoruilemassa tyttöjen juttuja. Samalla sain myös hyvän syyn helpottaa vähän Espanja-ikävää nauttimalla espanjalaistyylisiä herkkuja. Paikaksi valikoitui tällä kertaa DiTrevi niminen ravintola Turun keskustassa. Italiaan viittaavasta nimestään huolimatta pieni ja viihtyisä DiTrevi on koonnut menuunsa niin italialaisia kuin espanjalaisiakin herkkuja ja vieläpä melko onnistuneesti.

Koska emme olleet pitkään aikaan päässeet viettämään tyttöjen iltaa, päätimme viettää sitä oikein pitkällä kaavalla ja nauttia kolmen ruokalajin illallisen. Yllättäen listalta valikoitui nautittavaksi pääsääntöisesti espanjalaisia ruokia ja juomia. 

Alkuruuaksi nautin metsäsienipinchosin bernaisekastikkeella. Alkupala oli hyvin runsas ja erittäin maukas. Sieniä ei ollut säästelty ja leipäkin oli ihanan mehevä. Ehkä pienenä miinuksena omasta mielestäni oli, että leipä oli jopa hieman liian raskas alkuruuaksi. Suosittelisinkin leipää ennemmin pienenä suolasena, jonka jälkeen voikin suoraan siirtyä jälkiruokaan. Ystäväni päätyi alkuruokana syömään patatas bravas salsa romescolla ja dijónmajoneesilla. Pakkohan siitä pöydän yli oli maistaa myös kyseistä alkuruokaa ja se kyllä lähenteli yksinkertaisuudellaan täydellisyyttä. Ensi kerralla kyseinen alkuruoka valikoituu myös minun combooni!

Pääruuaksi nautin vege pizzan (oikei, luiskahdin hieman italian puolelle tässä kohtaa, mutta ehkäpä suotte sen minulle anteeksi). Pizzan täytteistä löytyi avokadoa, vuohenjuustoa, kalamataoliiveja, kesäkurpitsaa, pestoa sekä rucolaa. Täytteet toimivat täydellisesti yhdessä ja pizza oli erittäin maukas. Tomaattikastike olisi voinut olla aavistuksen verran vähemmän tulinen, jotta täytteiden yksinkertainen sinfonia olisi päässyt vielä paremmin esille. Ystäväni nautti pääruuaksi härkätagliatellen romescokastikkeella, manchego juustolla, pinjansiemenillä ja rucolalla. Olin itse jo niin kylläinen isosta pizzasta ja täyteläisestä alkuruuasta, etten kyennyt edes maistamaan ystäväni pääruokaa. Hän kuitenkiin kehui lihan olleen erittäin mureaa ja manchegon sopineen hyvin lihan kaveriksi. Kastikkeessa oli ollut juuri sopivasti potkua vähän herkemmälle suulle ja pinjansiemenet kruunasivat annoksen.

Kylläisyydestä huolimatta päädyimme tilaamaan jälkiruuat. Onneksi, sillä omani oli täydellinen! Jälkiruuaksi nautin kuivasta Mistinguet cavasta valmistetun sorbetin vadelmamelban kera. Sorbet oli taivaallisen pehmeää ja suussasulavaa, vadelmamelba ihanan kirpeää ja samettista. En muista koska olisin nauttinut näin täydellistä sorbeta. Ystäväni valitsi aina varman toffee-suklaafondantin, joka tarjoiltiin suolattujen pähkinöiden ja vaniljajäätelön kera. Suosittelen jälkiruokaa erityisesti varmanpäälle pelaaville. Yhdistelmä toimi virheettömästi ja pähkinöiden suolaisuus toi mukavan twistin klassikkojälkiruokaan.

Ruokajuomana nautimme espanjalaista luomu punaviiniä Beronia Ecologicoa, joka oli valmistettu Tempranillo rypäleestä. Viini oli toimiva peruspunkku, joka toimi hyvin niin alku kuin pääruuankin seurana.

Yleistunnelmaltaan voin vain kehua DiTreviä. Viihtyisä ja tunnelmallinen pieni ravintola, jossa pienillä sisustuselementeillä on saatu aikaan lämmin, rustiikkinen tunnelma. Saavuimme vähän ennen kuutta paikalle, ilman pöytävarausta tietenkin, mutta saimme onneksi vielä viimeisen vapaana olleen pöydän. Suosittelen siis tekemään pöytävarauksen, mikäli mielii kyseiseen ravintolaan herkuttelemaan. Pöytävarauksen voi tehdä esimerkiksi ravintolan nettisivujen kautta osoitteessa http://www.ditrevi.fi. Nettisivuilla voi myös tutustua etukäteen menuun sekä tarkistaa päivän lounasvaihtoehdon. Niin lounas kuin á la carte menu ovat mielestäni hinta-laatusuhteeltaan erittäin onnistuneet. 

Myös palvelu oli ystävällistä ja toimivaa. Ruoka tuotiin nopeasti, ehkä jopa hieman liian nopeasti, mutta tuskimpa ravintolaa saa mennä moittimaan nopeudesta ja reippaudesta. Erityisenä positiivisuuslisänä mainittakoon tarjoilijoiden vilpittömästi esittämät kyselyt ruokailun aikana ruuan maistuvuudesta sekä mahdollisista lisätoiveista. Pienet eleet saavat asiakkaan olon tärkeäksi täydessä ravintolassa! Ja olipa ihana päästä välillä vähän hälinän keskelle! Olinkin jo täällä hiljaisessa Suomessa kaivannut puheensorinaa ja naurua...

Toivottavasti joku teistä käy myös kokeilemassa DiTrevin tarjontaa! On ehdottomasti sen arvoista!

Rakkaudella,

P

Helpot pintxos leivät

Nyt olisi ensimmäisen reseptin aika! Aloitellaan helpoilla pintxos leivillä. Pintxo nimi pohjautuu nimenomaan leivissä pystyssä olevaan cocktailtikkuun, sillä espanjan sana pincho tarkoittaa piikkiä. Baskimaan alueella tulee useimminen törmättyä kirjoitusmuotoon pintxo, kun taas muualla maassa leipä kirjoitetaa pincho.

Itse olen sitä mieltä, että pintxos leivissä vain mielikuvitus on rajana. Olen usein tehnyt pintxos leipiä pienellä skandinaavisella twistillä ja hyvin ovat vieraille maistuneet! Leivät ovat mukavaa illanistujaisnaposteltavaa niin Espanjassa kuin koto Suomessakin. Mielestäni tärkeää on kuitenkin pitää leivät yksinkertaisina, sillä silloin ne ovat parhaimmillaan.

Peruspohjana olen käyttänyt vaihtelevasti patongin tai ciabattan siivuja. Jos haluaa tuoda esimerkiksi espanjalaisille ystäville kunnolla skandinaavisia makuja esille, suosittelen kokeilemaan pohjana ruispatonkia. Leikkaa patonki siivuiksi, joiden päälle sitten kokoat täytteitä. Lisäksi tarvitset cocktailtikkuja, joilla saat täytteet pysymään paikallaan ja tietenkin ne ovat myös olennainen osa pintxos leipiä. Tarvittava määrä leipiä riippu syöjien määrän lisäksi siitä, tarjoatko ne alkuruokana vai yksinään naposteluruokana. Mikäli tarjoilet alkuruokana, on yksi jokaista makua per syöjä mielestäni tarpeeksi. Jos taas ei ole muuta tarjottavaa, laskisin ainakin kaksi tai kolme jokaista lajia per syöjä. Seuraavaksi kerron vinkit neljään eri pintxos leipään:

1. Pintxos leipä vuohenjuustolla

Tarvitset:
- vuohentuorejuustoa (suosittelen rullana olevaa, sillä siitä on helpompi leikata paloja)
- tomaattihilloa
- halutessa salaatinlehtiä

Kokoa täytteet patongin siivun päälle. Alimmaiseksi salaattia, mikäli haluat. Leikkaa sitten salaatin päälle siivu vuohentuorejuustoa ja kruunaa leipä lusikallisella tomaattihilloa. Työnnä cocktailtikku kaikkien täytteiden läpi pystyyn leipään.

2. Pintxos leipä sinihomejuustolla

Tarvitset:
-sinihomejuustoa (esim. Aurajuusto tai gorgonzola)
- mansikoita
- balsamico siirappia (sekä vaalea että tumma käy)

Leikkaa mansikat puoliksi, sillä puolikas riittää hyvin yhteen leipään. Jätä kuitenkin vihreä osa mansikkaan, sillä se tuo kivan ulkonäön leivälle. Leikkaa myös sinihomejuusto pieniksi siivuiksi. Aseta leivälle ensin sinihomejuusto ja juuston päälle mansikka. Valuta päälle koristeeksi balsamico siirappia. Työnnä cocktailtikku mansikan ja juuston läpi, aina leivän pohjaan asti.

3. Pinxtos leipä manchego juustolla

Tarvitset:
- Manchego juustoa (voit käyttää myös muuta mieluisaa kovaa, pitkään kypsytettyä juustoa)
- viinisuolaheinää
- hunajaa (maustettu hunaja tuo kivan makuelämyksen, itse käytin inkiväärihunajaa)

Huuhtele viinisuolaheinät. Aseta yksi lehti per patongin siivu. Leikkaa päälle kolmion malliset siivut Manchego juustoa. Valuta päälle hieman hunajaa. Työnnä cocktailtikku leipään.

4. Pintxos leipä kylmäsavulihalla

Tarvitset:
-kylmäsavulihaa (esim. poro tai nauta)
- maustamatonta tuorejuusto
- piparjuurta
- isoja kapriksia varsineen

Sekoita tuorejuustoon vähän piparjuurta ja vatkaa tuorejuusto kuohkeaksi. Ole kuitenkin varovainen piparjuuren kanssa, sillä se on hyvin voimakasta. Aseta leivän päälle yksi siivu kylmäsavulihaa, nätisti, vähän kaksinkerroin. Laita lihan päälle lusikalla nokare piparjuurituorejuustoa. Kruunaa leipä yhdellä kapriksella ja työnnä lopulta cocktailtikku kaikkien täytteiden läpi.

Kuten huomaat, leivät ovat melko yksinkertaisia tehdä, mutta usein ne yksinkertaisimmat ruuat ja maut ovatkin juuri niitä parhaimpia. Vielä kun tarjoilet juomana hyvää kuplivaa, on makuelämys taattu! Huomioi kuitenkin se, että leivät kannattaa tehdä juuri ennen tarjoilua, jotta ne ovat tuoreita ja maukkauta! Buon provecho!

Rakkaudella,
P

Ps. Mitkäs ovat teidän suosikkitäytteet pintxos leivän päälle? Jättäkää kommentteja alla!

Koiran kanssa Espanjaan

Minulla on pieni ihana villakoira. Hän on perheemme tasavertainen jäsen ja siksi onkin loogista, että kun Espanjaan matkustamme, lähtee rinsessa myös mukaan. Koiran kanssa matkustaminen on loppujen lopuksi ihan yksinkertaista, kun siihen tottuu. Koska koiramme painaa vain viitisen kiloa, saa se matkustaa omassa kassissaan, minun jaloissani. Tällä hetkellä ainoa mahdollisuus lentää Aurinkorannikolle lemmikki matkustamossa on Finnair. Finnairin säännöt ovat, että matkustamoon tuleva lemmikki saa lentolaukkuineen painaa max. 8 kg.  Norwegian kuljettaa myös lemmikkejä matkustamossa, mutta toistaiseksi niin on ollut vain Suomessa kotimaan lennoilla. Siispä Espanjaan matkustaessa on lemmikin pakko Norwegianilla matkustaa ruumassa.

Meille ei ole vaihtoehto, että neitimme joutuisi ruumaan, joten kun lennämme koiran kanssa, lennämme Finnairilla. Finnairin omilla sivuilla on hyvä ohjeistus siihen, miten heidän lennoilla tulisi toimia, mikäli mielii lemmikin mukaan ottaa. Linkki löytyy tästä: http://www.finnair.com/fi/fi/information-services/baggage/pets/flying-with-pet

Lisäksi on maakohtaisia säädöksiä joita tulee noudattaa. En väitä, että olen nyt sataprosenttisen oikeassa, mutta kerron mitä meidän on käsketty hoitaa kuntoon. Koiralla on oltava oma Lemmikkieläinpassi, josta löytyy kaikki koiraa koskevat tiedot. Lemmikkieläinpassiin tuli uudistuksia viime vuoden lopulla ja niistä voi käydä lukemassa tarkemmin Eviran sivuilta: http://www.evira.fi/portal/fi/elaimet/tuonti+ja+vienti/eu-jasenmaat++norja+ja+sveitsi/koirat++kissat+ja+fretit/uuden+lemmikkielainasetuksen+tuomat+muutokset+29.12.2014+alkaen/  Ennen 28.12.2014 myönnetyt lemmikkieläinpassit ovat kuitenkin voimassa koiran elinajan. Lisäksi koira on oltava mikrosirutettu ja kaikki perusrokotukset on oltava kunnossa ja voimassa. Ennen meille väitettiin, että koira on madotettava mennen tullen, mutta tämä ei nyt kuitenkaan pidäkkään paikkaansa. Pitäisi riittää, että koira madotetaan vain Espanjasta Suomeen päin tullessa. Tällöin madotus tulee tapahtua eläinlääkärillä 1-5 vuorokautta ennen paluuta Suomeen ja madotuksesta tulee olla merkintä lemmikkieläinpassissa. Mikäli koira madotetaan vasta päivää ennen lähtöä, tulee merkinnässä näkyä myös kellonaika, josta todistettavasti näkyy että madotus on suoritettu minimissään vuorokautta ennen. Eviran sivuilta löytyy myös paljon hyödyllistä tietoa juuri esimerkiksi edellämainitusta madotuksesta.

Kuljetukseen koiralla on oltava oma laukku, joka täyttää lentoyhtiön antamat ulkomittavaatimukset. Vaatimukset ovat nähtävissä lentoyhtiön nettisivuilla. Lisäksi laukun on oltava ns. umpinainen eli ei saa olla sellainen missä koira on pää laukun ulkopuolella. Näin ainakin meille on ohjeistettu. Meidän perheessä koirilla on käytetty jo lähes 20 vuotta Sherpan lemmieläimenkuljetuslaukkuja. Sherpan nettisivuille pääset tästä: http://www.sherpapet.com . Laukut ovat olleet hyviä ja kestäviä ja koirat ovat tuntuneet viihtyvän niissä.

Toiset haluavat rauhoittaa koiriaan lentomatkoille. Niin minäkin ennen olisin halunnut, mutta valitettavasti jouduin toteamaan, että koirani reagoi rauhoittaviin päinvastaisesti. Neiti huusi kuin olisi ollut maailman suurin hätä, sekoili kassissaan, puri minua (vaikka on maailman kiltein), jne. Sen jälkeen kokeilin erilaisia luontaisia rauhoittavia, kuten esimerkiksi DAP-sumutetta. Lopulta parhaimmaksi olen kuitenkin todennut pistää oman, muutaman kerran päällä olleen t-paidan koiran nukkuma-alustaksi kassiin. Sillä on ollut kaikista paras rauhoittava vaikutus.

Lopuksi vielä pieni muistilista omien kokemusten pohjalta, mitä kannattaa huomioida lemmikin kanssa matkustaessa:
- pyri totuttamaan koira lentolaukkuun mahdollisimman ajoissa/nuorena, jotta se ei ole niin pelottava paikka ensimmäisellä lennolla
- älä ruoki koiraa juuri ennen matkaa, sillä koira voi olla matkapahoinvoiva tai sille voi tulla hätä kesken lennon
- lenkitä koira hyvin edellisinä päivinä (ja matkustuspäivänä), jotta koiralla ei ole paljoa ylimääräistä energiaa
- ota koiralle mukaan juomavettä, mutta älä juota koiraa ylenpalttisia määriä (VINKKI: pakkaa kaupoista saataviin alta desin pulloihin vettä mukaan koiralle. Saat viedä pullot täysinäisinä turvatarkastuksen läpi eikä näin ollen tarvitse huolehtia niiden täyttämisestä turvatarkastuksen jälkeen. Ota myös pieni kippo johon kaataa vettä.)
- ota koiralle muutama pieni nami mukaan, vältä kuitenkin antamasta suuria annoksia nameja, jotta koiralle ei turhaan tule jano
- varaudu koirankakkapusseilla ja wc-paperilla, sillä jännitys saattaa aiheuttaa sen, että sisäsiisteinkin koira tekee tarpeensa terminaaliin sekä ennen että jälkeen lennon
- ennen kaikkea ole itse mahdollisimman rauhallinen, sillä koirasi vaistoaa sinusta paljon

Antoisia etelänlomia lemmikin kanssa!

Rakkaudella,
P